Argyros Estate, opgericht in 1903, is het kleine familie wijngoed van de familie Argyros op het prachtige, wel bekende, vulkanische eiland Santorini. Al generaties lang maakt de familie hier wijnen van de lokale druiven van het eiland, zoals de Assyrtiko. In de loop der tijd is het bedrijf aardig uitgebreid en de kelders zijn volledig gemoderniseerd. De huidige wijnmaker en inmiddels de vierde generatie van de familie, Mattheos Argyros is er bovendien in geslaagd zijn wijnen te exporteren naar andere landen. Ook door wijncritici worden deze legendarische wijnen uitstekend ontvangen.

De wijnstokken worden gesnoeid en droog gekweekt. Druiven worden in augustus met de hand geplukt. Elk druivenras wordt apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, om de unieke, verse fruitsmaken te behouden. Na de gisting worden de wijnen gemengd voor het bottelen. Licht en evenwichtig, met een koele mineraliteit en verfrissende zuren. De relatief hoge zuurgraad van Assyrtiko geeft dit gemakkelijk drinkbare wit een frisse frisheid. Geweldig met vis en zeevruchten, pasta en licht gevogelte

Druiven: 90% assyrtiko, 5% athiri & 5% aïdani